В 2001 году на Международном Московском автосалоне УАЗ широкой публике представил пикап УАЗ-2760 «Сталкер». На тот момент машина обладала привлекательной внешность и неплохими характеристиками, но в серию пикап так и не пошел.
УАЗ-2760 «Сталкер» создали на платформе УАЗ-3162 «Симбир», только в пикапе было увеличено расстояние между осями.
Под капотом прототипа устанавливали 2,25-литровый 98-сильный дизельный мотор, а трансмиссия для него была только пятиступенчатая механическая.
Пикап был оборудован пластиковой надстройкой над грузовой платформой. В производство «Сталкер» планировали запустить в 2003 году, но в итоге выбор был сделан в пользу внедорожника «Патриот», а на тот момент компания не могла освоить одновременно две модели.